这个老人70多岁了，还在种植庄稼。

蚕豆，也有其他的别名如胡豆、大豆。

种植蚕豆不需要使用农药，人工除草，身高1米时人工掐去顶端头部，使生长中的蚕豆营养充分吸收，青海高原的农作物在紫外线的保护下，病虫灾害少。

全程人工收获

已经成熟豆角

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以 提高食品营养价值。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有促进肠蠕动的作用。

黑脆大豆

黄脆大豆

蚕豆能降低胆固醇。

蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

蚕豆能延缓动脉硬化

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

蚕豆也是防癌抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。

注意事项：

• 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用；
  

• 有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆；
  

• 中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；
  

• 患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。